在食品檢驗(yàn)領(lǐng)域，精密的食品安全檢驗(yàn)儀器檢驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng)、檢驗(yàn)價(jià)格高、設(shè)備笨重，不適合現(xiàn)場(chǎng)食品安全檢驗(yàn)。然而，快餐檢驗(yàn)儀器與傳統(tǒng)檢驗(yàn)儀器的區(qū)別在于檢驗(yàn)速度快、體積小，適合現(xiàn)場(chǎng)食品安全檢驗(yàn)。農(nóng)藥殘留常見(jiàn)于蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品中，農(nóng)藥殘留檢測(cè)也是消費(fèi)者熟知的食品安全檢測(cè)項(xiàng)目。在傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，使用大型色譜儀器檢測(cè)時(shí)間通常為幾個(gè)小時(shí)，往往會(huì)延誤執(zhí)法過(guò)程；由于《食品安全法》規(guī)定快速檢測(cè)手段可以用于執(zhí)法檢查，并作為行政處罰的依據(jù)，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀已經(jīng)成為食品安全監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行食品安全檢查時(shí)可以在幾分鐘內(nèi)獲得檢測(cè)結(jié)果，因此也催生了大量的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)，如化學(xué)快速檢測(cè)、免疫檢測(cè)、酶抑制和活體檢測(cè)。

　　酶抑制率法因其快速、靈敏、易操作、成本低而被列為國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)方法(GB/T 5009.199-2003)。它已成為果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留現(xiàn)場(chǎng)快速定性篩選檢測(cè)的主流技術(shù)之一，并得到廣泛應(yīng)用。

　　競(jìng)道科技農(nóng)殘檢測(cè)儀以酶抑制率為制造原理，多通道設(shè)計(jì)（6/8/10/12/16/20/24），自動(dòng)判斷樣品是否合格，100多種蔬菜名稱(chēng)菜單庫(kù)，循環(huán)檢測(cè)，即放即檢，打印機(jī)采用串口5v打印，可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印，三分鐘出打印結(jié)果，打印格式為檢測(cè)人姓名、吸光度差值、檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、樣品名稱(chēng)及結(jié)果判定。

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