蔬菜上有農(nóng)藥殘留這個大家都知道，農(nóng)藥殘留也會對人體造成極大的危害，但是哪些蔬菜農(nóng)藥殘留最多呢？這些農(nóng)藥殘留過多的蔬菜，一起來了解一下吧。

　　1.空心菜往往被反復采摘其上部最嫩的部分，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農(nóng)藥的積累。另外，在夏季種植的空心菜，菜農(nóng)們會不斷的去給葉子打農(nóng)藥防蟲害。這樣兩者加起來，使空心菜一躍成為“農(nóng)殘蔬菜之首”。

　　清洗建議：洗空心菜時，最好用鹽水泡上15分鐘，讓農(nóng)殘充分溶解。

　　2.很多人買黃瓜認為挑“頂花帶刺”的比較新鮮。然而一般情況下黃瓜的“頂花”在黃瓜采摘下來一天后就會蔫了。若黃瓜的“頂花”買到手還很新鮮且連接處有凸起的部分，那就是打了雌激素的。

　　挑選建議：在挑選黃瓜時，別挑頂花過于新鮮的，選頂部沒有凸起的。清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。

　　3.菜花的造型和自身很嫩，在運輸過程中其外表會被包上一層紙或者膜。這樣就導致菜花上的農(nóng)藥無法揮發(fā)。另外，菜花表面凹凸不平，很難清洗，所以農(nóng)藥很容易殘留在其中。

　　清洗建議：清洗花菜時，建議掰開洗凈后，最好在熱水里焯一下，確保把農(nóng)殘量減少到最少。

　　4.在白菜的生長過程中，至少要打兩種農(nóng)藥。一種打在白菜根部，避免地蛆吃根，另一種農(nóng)藥需要打在葉子上，是防止正常蟲害的。而且根據(jù)試驗發(fā)現(xiàn)，白菜內(nèi)層農(nóng)殘量一般高于外層。

　　清洗建議：白菜的農(nóng)藥是從土壤根部進去的，僅清洗外表是不夠的。洗白菜時一定要一片一片掰開了清洗。

　　5.西紅柿多培育于大棚內(nèi)，其花蕊不能正常授粉，通常由菜農(nóng)在雌花蕊上點一些生長調(diào)節(jié)劑來長出西紅柿。這樣的種植方法導致西紅柿常會不同形狀的畸形和空心。若西紅柿顏色外紅內(nèi)綠，則是用了催熟劑的。

　　挑選建議：選擇外表圓潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點。若尾部有點裂紋的說明西紅柿是自然長熟的。

　　競道科技在售的農(nóng)殘檢測儀檢測標準：依據(jù)國家標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測標準、世界環(huán)境保護局EPA參照攝入量等要求來設(shè)計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行快速準確的檢測。廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

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